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全自動殺菌鍋 高溫殺菌鍋價格
設備特點 殺菌鍋噴淋罐內溫度非常穩(wěn)定,，熱分布均一
為保證更均勻的分布熱量和F值，鑫正達熱水噴淋系統(tǒng)在處理罐內每一個托盤的四個角上均設有一系列噴嘴。此外,，將噴嘴設置在每一層托盤之間,，因此,，可得到噴淋范圍非常廣泛的噴淋模式,。由于從垂直安裝在各托盤四個角上的噴嘴中,，連續(xù)噴淋水,，使罐內溫度在殺菌過程的所有階段始終保持非常穩(wěn)定,，保證了F值的變化及蒸煮過度等現象減小至極低限度。
升溫快由于鍋內只有少量循環(huán)水,，并采用高效率換熱器,，所以，食品升溫速度快,。一般情況下,，在蒸汽壓力為0.6Mpa時，食品從20度升到121度,，約10分鐘,，這樣可以極大限度的保留食品的風味和色澤，也能降低能源的消耗,。
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間接加熱和冷卻,，阻止二次污染
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循環(huán)水通過板式熱交換器被間接地加熱或冷卻，同時在降溫時,，將同一處理用水通過板式熱交換器連續(xù)進行循環(huán)冷卻,，并冷卻產品直至完成預定的殺菌處理過程。因此,，循環(huán)水在冷卻之前已經被殺菌,，且設備上帶有蒸汽冷凝水（純凈水）回收系統(tǒng)。
作為殺菌用的循環(huán)水,，殺菌完畢,，鍋內表面和包裝袋表面的水滴吹干后，也不會留下白色的水垢小點,，整個包裝袋透明,、干凈，阻止二次污染,。
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合理的壓力控制,，適合含氣包裝的殺菌
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我們已獲專利的壓力平衡系統(tǒng)對內含氣包裝的殺菌至關重要，尤其是在升溫或降溫階段,，需要精準的壓力控制,。“PACKACE”控制系統(tǒng)可對處理罐內的溫度和壓力進行連續(xù)監(jiān)測，并對罐內壓力進行校正,，以便使其與包裝內的壓力相應,。對于內含任何百分比的填充空氣或氣體的包裝，或者在真空下密封的包裝均可進行殺菌處理,，而不會使包裝或其內容物受到破壞或變形,。本系統(tǒng)不同于其它系統(tǒng)，可將適用于任何產品的各種壓力模式預先編制成程序輸入計算機中,。（如圖1所示）
適合各種不同的包裝物
由于在降溫過程中,，不是直接向鍋內注入涼水，所以對于易碎的玻璃瓶包裝,，可以采取柔和的降溫速度,，避免由于溫差過大引起瓶的破碎。這一特點也適合貝類的內容物,，如（蛤類,，降溫溫差太大，或升溫溫差太大都會引起殼的破碎）
全自動控制系統(tǒng)
eq \o\ac(○,1)1利用屏幕進行觸摸控制,，而不是開關,。
eq \o\ac(○,2)2采用圖表平板，不是刻度表,。
eq \o\ac(○,3)3所有時段均由模擬感應器和自動閥控制,。
eq \o\ac(○,4)4可以從單一殺菌工藝切換成多階段殺菌工藝。
eq \o\ac(○,5)5壓力和溫度呈數字化顯示,。
eq \o\ac(○,6)6所有的過程都被記錄在磁盤上,，并可通過打印機打印。
eq \o\ac(○,7)7本機整個滅菌工藝流程全部由電腦PLC控制,，一次性完成,，無需人工操作。
殺菌釜采用模擬溫度控制系統(tǒng),，可設定多階段加熱機制
根據不同食品對滅菌條件的要求,，隨時設定不同的升溫和冷卻程序，可利用多階段加熱的殺菌方式,，使食品承受的熱量限制到極小限量,，以盡可能完整地保存其風味、口感和色澤,，使每一種食品均可在合適狀態(tài)下進行調理滅菌。精準的殺菌溫度（±0.5℃）可以避免因高溫高壓加工法而產生的蒸煮異味,。
測量F值的功能
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鑫正達生產的每臺殺菌鍋上均可配置F值測量儀,，該測量儀具備測量值的功能，F值軟件每隔3秒進行一次F值計算。所有滅菌數據,，包括滅菌條件,、F值、時間—溫度曲線,、時間—壓力曲線等均可通過數據處理軟件處理后予以保存或打印,，以便于生產管理。
