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我公司生產(chǎn)的真空預(yù)冷機(jī)是應(yīng)用真空預(yù)冷技術(shù)研制開發(fā)的高新技術(shù)產(chǎn)品,，通過抽真空,，降低待冷卻物的環(huán)境壓力，使待冷卻物從表面到心部,，水分沸點(diǎn)降低至沸騰蒸發(fā),，從而吸收待冷物自身熱量而快速降溫,，冷卻溫度均勻,，不會外冷內(nèi)熱。

采用機(jī),、電,、氣聯(lián)合可編程序控制器(PLC)控制，控溫準(zhǔn)確,，自動(dòng)化控制,，操作簡單易學(xué)。

用于熟食類：主要用于高溫蒸,、煮,、炒,、炸以及烘焙的熟食品快速冷卻,，如熟肉制品、豆制品,、快餐,、米飯、饅頭,、包子,、水餃等；

用于果蔬類：主要用于生鮮蔬菜,、水果,、鮮切花、鮮肉及水產(chǎn)鮮品等,。

采用真空冷卻技術(shù)能有效促使經(jīng)高溫加工后的熟肉制品在短時(shí)間內(nèi)迅速降溫,，快速通過細(xì)菌容易繁殖溫度帶，從而延長貯藏期,，保證食品的營養(yǎng),、衛(wèi)生和鮮度。高溫熟食品冷卻時(shí),，由于冷卻速度快,，可以極大限度地避免食品在30～60℃細(xì)菌繁殖溫度帶。避免使用防腐劑,，延長保質(zhì)期,。

使用特點(diǎn)：

1、冷卻時(shí)間短,，熟食品從 90 ℃ 冷卻到常溫只需要 10--15 分鐘,，10 ℃ 以下需 25 分鐘。

2,、冷卻過程在密封真空狀態(tài)下冷卻的熟食品清潔衛(wèi)生,，沒有細(xì)菌污染,。

3、冷卻溫度均勻,，真空槽內(nèi)食品的各部分溫度,，一直保持均勻下降狀態(tài)。

4,、按需要改變冷卻溫度,，可方便地通過調(diào)節(jié)真空度，得到熟食品冷卻所需的溫度,。

5,、提高熟食品質(zhì)量，防止高溫下的食品氧化,，避開30--70 ℃細(xì)菌繁殖期,。

6、占地面積小 ,，運(yùn)行時(shí)不產(chǎn)生任何污染,，可直接裝置在熟食品生產(chǎn)現(xiàn)場。

可選配置

1,、真空室和門板材料為碳鋼或SUS304(一般為304),。

2、可選配手推車進(jìn)出真空室,。

3,、可選用平移門。

4,、可選用真空室兩端雙開門

5,、可選配電動(dòng)或手動(dòng)過橋。